色々と作ることが多分好きなんだと思いますが、料理も没頭できて楽しいですね。
一昨年からたまにピザ作りをします。簡単ですがピザ作りの紹介です。
直径25cm程度、生地薄めのピザが5、6枚の分量です。
オーブンがないのでフライパン＆トースターで作りました。

ピザ生地は以前まで手ごねでしたが、ホームベーカリーにしてからだいぶ楽になりました。
手ごねの場合は、ボウルに強力粉（＋薄力粉）、砂糖、ドライイーストを入れてよく混ぜて、次に塩、ぬるま湯、オリーブオイルを入れて混ぜます。その後濡れ布巾をかけて温度によりますが1時間〜程度発酵させます。

今回は強力粉＋半分ほど余っていた全粒粉を入れました。
生地が完成したら、１枚分に分けて打ち粉を敷いた上で、生地を平たくします。個人の好みですが、最近はできる限り薄くするようにしています（ミラノ風？）。均等な厚み、かつ綺麗な円形にすることがとても難しいです。練習が必要ですね。

トマトソース作り。ニンニクと玉ねぎをじっくり炒めます。カットトマトを入れて水分を飛ばしていきます。
塩胡椒、砂糖（私は黒糖を入れました）を適量入れて混ぜます。

フライパンに生地を敷いて、トマトソースを塗り、好きな具材を載せます。
今回は下をフライパンで、上の焦げ目をトースターで焼いていきます。ちなみに以前はフライパン＆魚焼きグリルで作っていました。今は魚焼きグリルが使えないので、トースターでやってみました。

完成したら早めに食べます。
味は濃くなくあっさりしていて美味しいです。胃もたれなどもありません。
炭水化物、野菜、チーズのタンパク質、今回はさらに生地に全粒粉を混ぜたので栄養も取れて、１枚食べてかなり満足ができます。
今回は具材がトマト、バジル、チーズでしたが、過去にりんごのコンポート＆蜂蜜ピザを作って美味しかったので今後作りたいです。